Proteinski prašek Egg White Powder vsebuje jajčne beljake jajc kokoši proste reje. Jajčni beljaki v prahu so vsestranska in priročna sestavina, ki jo lahko uporabite v številnih receptih za peko, kuhanje in pripravo napitkov. So brez maščob in ogljikovih hidratov, prav tako ne vsebujejo laktoze, zato po njih lahko posežejo posamezniki, ki ne smejo ali ne želijo uživati mleka in mlečnih izdelkov.

Danes je pomembnost beljakovin v prehrani splošno znana – niso pomembne le za pridobivanje in ohranjanje mišične mase, prispevajo tudi k ohranjanju zdravih kosti. Zato je pomembno, da poskrbimo za zadosten vnos tega ključnega hranila. Marsikdo ni ljubitelj klasičnih beljakovinskih napitkov, na srečo so sedaj na voljo tudi beljakovinski praški kot je Egg White Powder, ki jih lahko uporabljamo pri kuhi in peki ter tako obogatimo z beljakovinami jedi, ki jih radi uživamo.

Prednosti beljakov v prahu so:

• dehidrirani jajčni beljak v prahu (pridobljeni iz jajc kokoši iz proste reje)
• visoka vsebnost beljakovin
• brez maščobe
• brez arom, brez sladil, brez barvil
• brez sladkorjev
• idealno za uporabo v fit kuhinji – pri peki, kuhi in za obogatitev obrokov z beljakovinami
• primerno za vegetarijance
• v primerjavi s tekočimi beljaki imajo dolgo življenjsko dobo – nismo jih primorani porabiti v roku 24 ur
• ni jih potrebno hraniti v hladilniku
• lahko prebavljivi

Dovoljene zdravstvene trditve*:

• Beljakovine prispevajo k povečanju mišične mase.
• Beljakovine prispevajo k vzdrževanju mišične mase.
• Beljakovine prispevajo k ohranjanju zdravih kosti.

* Uredba Komisije (EU) št. 432/2012 z dne 16. maja 2012 o določitvi seznama dovoljenih zdravstvenih trditev na živilih.

Uporaba

1 merico (30 g) premešajte z 200 ml vode. Prašek lahko uporabimo tudi pri kuhi in peki.

Preden uporabite jajčne beljake v prahu, jih morate najprej rehidrirati, razen če recept zahteva uporabo prahu v suhi obliki. Tukaj je osnovno razmerje za rehidracijo: 1 žlica jajčnih beljakov v prahu + 3 žlice vode = 1 jajčni beljak

Uporaba v različnih receptih

• Torte in kolački: Rehidrirane jajčne beljake lahko uporabite namesto svežih jajčnih beljakov v receptih za torte, kolačke, piškote in druge pekovske izdelke. Dodajte jih v testo, da izboljšate strukturo ter zagotovite rahlo in zračno teksturo.
• Meringue in pavlova: Jajčni beljaki v prahu so odlični za pripravo meringue ali pavlove. Preprosto jih rehidrirajte in stepite, dokler ne dosežete trdih vrhov, nato pa jih uporabite po receptu.
• Beljakovinski smoothie: Dodajte 1-2 žlici jajčnih beljakov v prahu neposredno v svoj smoothie za povečanje vsebnosti beljakovin. Prah se enostavno zmeša s tekočinami, ne da bi bistveno spremenil okus napitka.
• Beljakovinski napitek: Zmešajte jajčne beljake v prahu z vodo, mlekom ali rastlinskim nadomestkom mleka ter dodajte svoje najljubše sestavine, kot so sadje, oreščki ali semena, za hranljiv beljakovinski napitek.
• Omleta: Rehidrirane jajčne beljake uporabite za pripravo omlet, beljakovinskih palačink ali fritat. Zmešajte jih z zelenjavo, sirom in začimbami za okusno in nizkokalorično jed.
• Juhe: Jajčni beljaki v prahu se lahko uporabljajo kot sredstvo za zgoščevanje juh in enolončnic. Dodajte majhno količino rehidriranih beljakov med kuhanjem, da izboljšate teksturo.
• Omaka: Uporabite jajčne beljake v prahu za zgoščevanje omak.
• Kruh in pecivo: V receptih za peko brez glutena jajčni beljaki v prahu pomagajo vezati sestavine in izboljšajo strukturo ter rahlost končnega izdelka. Dodajte jih v testo za kruh, palačinke ali piškote.