Mandljeva moka Kefood je narejena iz fino mletih, olupljenih mandljev. Ima blag, rahlo sladek okus in je popoln nadomestek za običajno pšenično moko, še posebej za tiste, ki sledijo brezglutenski, nizkohidratni ali ketogeni prehrani. Zaradi svoje bogate vsebnosti hranil, je mandljeva moka odlična izbira za pripravo številnih jedi in sladic.

Mandljeva moka je bogata z maščobami, beljakovinami in prehranskimi vlakninami, zato je izjemno hranljiva. Primerna je za vse, ki iščejo nizkohidratno alternativo pšenični moki.

Prednosti mandljeve moke:

• brez glutena: mandljeva moka je naravno brez glutena, zato je odlična izbira za tiste, ki imajo celiakijo ali občutljivost na gluten
• nizka vsebnost ogljikovih hidratov: mandljeva moka vsebuje manj ogljikovih hidratov v primerjavi s pšenično moko, zaradi česar je idealna za nizkohidratne in ketogene diete
• ima visoko vsebnost beljakovin
• je vir prehranske vlaknine

Komu je namenjena mandljeva moka?

• vsem, ki se izogibajo glutenu
• vsem, ki se prehranjujejo po načelih keto in LCHF prehrane
• vsem, ki iščejo alternative za pšenično moko
• primerno tudi za vegane

Uporaba

Mandljevo moko lahko v večini primerov uporabite namesto pšenične moke, a se v primerjavi s pšenično moko zaradi odsotnosti glutena obnaša nekoliko drugače. Pri peki lahko pšenično moko v večini primerov nadomestite z mandljevo, vendar morate ustrezno prilagoditi recept (količino tekočine, dodajanje sestavin, ki preprečijo trganje testa, kot je na primer indijski trpotec ipd.).

Za recepte obiščite www.fitkuhinja.si 

Mandljeva moka je vsestranska in jo lahko uporabljamo v številnih receptih:

• Peka: Nadomesti pšenično moko z mandljevo moko pri peki kruha, peciva, piškotov in kolačev.
• Palačinke in vaflji: Uporabimo jo za pripravo nizkohidratnih palačink ali vafljev za zdrav zajtrk.
• Zgoščevanje jedi: Uporabimo jo kot zgoščevalec omak in juh namesto tradicionalne moke.
• Sladice: Dodamo jo v domače energijske ploščice, piškote ali torte za dodatno hranilno vrednost in bogat okus.