Rjavi sladkor je priljubljena vrsta sladkorja, ki se zaradi svojega bogatega okusa in karamelne arome pogosto uporablja pri kuhanju in peki. Blagovna znamka Sukrin je ena redkih, ki ima v svoji liniji naravnih sladil tudi izdelek, ki po okusu in videzu zelo spominja na rjavi sladkor. To je Sukrin Gold.

Sukrin Gold – zdrava in naravna alternativa rjavemu sladkorju

Želite v svoji prehrani znižati vnos sladkorja in se izogniti umetnim sladilom? Se zavedate, da je tudi rjavi sladkor praktično enak belemu sladkorju? Sladilo Sukrin Gold je odlična alternativa.

Prednosti naravnega sladila Sukrin Gold:

• je naravnega izvora (ni umetno sladilo)
• odlično se obnese pri kuhi in peki
• narejeno iz eritritola, stevije in D-tagatoze, aromo in okus po rjavem sladkorju pa mu daje izvleček sladu
• po videzu in okusu zelo spominja na rjavi sladkor
• ima le 1,7 kJ/0,4 kcal na 1 čajno žličko
• enako sladek kot sladkor (moč slajenja – sladkor : Sukrin Gold = 1 : 1)

Odobrene zdravstvene trditve:

• Uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja, povzroči manjši porast ravni glukoze v krvi po zaužitju v primerjavi s hrano/pijačo, ki vsebuje sladkor.
• Uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja prispeva k ohranjanju mineralizacije zob.

(Uredba Komisije (EU) št. 432/2012 z dne 16. maja 2012 o določitvi seznama dovoljenih zdravstvenih trditev na živilih.)

Primerjava hranilne vrednosti na 100 g Sukrin Gold in navadnega rjavega sladkorja

Sladilo z manj kot 4 kJ/1 kcal na 1 čajno žličko

Sukrin Gold je naravno sladilo, ki ima le 1,7 kJ/0,4 kcal na 1 čajno žličko, in je izdelano z naravnim procesom fermentacije glukoze. Namenjeno je vsem, ki se izogibajo sladkorju oziroma uživajo nizkohidratno (t. i. low carb), LCHF ali keto prehrano.

Po čem se loči od navadnega Sukrina

Sukrin Gold se od navadnega Sukrina loči po tem, da ima naravni okus rjavega sladkorja in je zato odlična zamenjava za rjavi sladkor. Navadni Sukrin, ki vsebuje le eritritol, je v osnovi manj sladek kot sladkor. Da bi dosegel enako moč slajenja, je Sukrinu Gold je dodana stevija*, okus po rjavem sladkorju pa mu daje izvleček sladu. Sukrin Gold kljub dodani steviji nima zeliščnega priokusa.

*Stevija je naravno sladilo, pridobljeno iz listov rastline Stevia rebaudiana. Znana je po svoji sladkosti, saj je do 200-krat slajša od običajnega sladkorja, vendar skoraj brez energijske vrednosti. Pogosto se uporablja kot nadomestek za sladkor v pijačah, pekovskih izdelkih, žvečilnih gumijih in drugih prehrambnih izdelkih, kjer je zaželena naravna sladkost brez dodatnih kJ/kalorij.

100% varno in naravno

Številni posamezniki, ki se izogibajo sladkorju, ne želijo uživati umetnih sladil. Sukrin Gold je naravno sladilo, izdelano iz eritritola. Eritritol sodi v skupino sladkornih alkoholov ali poliolov.* Najdemo ga v različnih vrstah sadja, kot so grozdje, melone in hruške, pa tudi v nekaterih fermentiranih živilih, kot sta vino in sir. Uporablja se kot nadomestek za sladkor, saj ima sladek okus, vendar brez visoke energijske vrednosti. Čisti eritritol (tega najdemo v izdelku Sukrin) ima približno 60-70 % sladkosti saharoze (navaden namizni sladkor), vendar je brez energijske vrednosti (brez kJ/kcal). Poleg tega uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja in drugih sladkorjev, povzroči manjši porast ravni glukoze v krvi po zaužitju v primerjavi s hrano/pijačo, ki vsebuje sladkor, zato je priljubljen med diabetiki in tistimi, ki sledijo dietam z nizkim vnosom ogljikovih hidratov.

*Polioli, znani tudi kot sladkorni alkoholi, so vrsta ogljikovih hidratov, ki se pogosto uporabljajo kot sladila. Naj vas njihovo ime ne zavede – čeprav se imenujejo “sladkorni alkoholi”, ne vsebujejo etanola (alkohola, ki se nahaja v alkoholnih pijačah). Polioli se naravno pojavljajo v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, lahko pa se proizvajajo tudi industrijsko za uporabo v živilih. Uporabljajo se kot naravni nadomestki za sladkor, saj zagotavljajo sladkost z nižjo ali celo brez energijske vrednosti.

Komu je namenjeno naravno sladilo Sukrin Gold?

• vsem, ki iščejo naravno, nizkoenergijsko alternativo sladkorju
• vsem, ki se izogibajo sladkorju
• diabetikom
• vsem, ki se izogibajo ogljikovim hidratom – keto, low carb, LCHF načini prehranjevanja
• vsem, ki skrbijo za zdravo prehrano
• športnikom in aktivnim posameznikom
• veganom, saj ne vsebuje sestavin živalskega izvora

Uporaba

Sladilo Sukrin Gold je enako sladko kot sladkor, zato ga uporabite v enaki količini oziroma po okusu (kot ste vajeni uporabljati sladkor). Sukrin Gold lahko uporabite kot zamenjavo rjavega sladkorja, na primer za sadje, žitarice, kaše, kavo, čaj in smutije. Obstojen je na visoke temperature in je zato primeren za kuhanje in peko. Upoštevajte, da ne sme preseči 20 % vseh sestavin. Pri peki s kvasom morate testu dodati 1 žličko sladkorja ali medu, s čimer spodbudite vzhajanje.

Predlogi za uporabo:

• Sladkanje napitkov: Uporabite Sukrin Gold za sladkanje kave, čaja, smoothijev in drugih napitkov. Je enostaven za uporabo in se hitro raztopi, kar zagotavlja enakomerno sladkost.
• Peka in kuhanje: Sukrin Gold je odličen za uporabo v različnih receptih za pecivo, torte, piškote in druge sladice. Uporabite ga namesto rjavega sladkorja, da dodate bogat okus brez dodatnih kalorij.
• Dodatek k jedem: Potresite Sukrin Gold po ovseni kaši, jogurtu, sadnih solatah ali palačinkah za dodatno sladkost in okus. Njegova tekstura in okus se odlično podata k različnim jedem.
• Marinade in omake: Uporabite Sukrin Gold v marinadah in omakah za bogat, sladkast okus, ki bo izboljšal vaše jedi.

Za recepte obiščite www.fitkuhinja.si.

Opozorilo: prekomerno uživanje lahko povzroča laksativne učinke.

Ne veste, katero sladilo Sukrin izbrati? V spodnji tabeli smo pripravili primerjavo sladil:

jž – jušna žlica