Sukrin Icing – zdrava in naravna alternativa sladkorju v prahu

Vas navdušujeta peka in kuha, vendar želite v svoji prehrani znižati vnos sladkorja in se izogniti umetnim sladilom? Naravno sladilo Sukrin Icing je odlična izbira. Zaradi svoje drobne teksture se hitro raztopi, zato je idealen za pripravo glazur, krem, sladkih omak in dekoracijo peciva. Priporočamo ga tudi za slajenje mrzlih napitkov.

Prednosti naravnega sladila Sukrin Icing:

• odlično se obnese pri kuhi in peki
• po videzu in okusu zelo spominja na sladkor v prahu
• je naravnega izvora
• njegov glikemični indeks je 0*
• ne povzroča kariesa**
• je brez energijske vrednosti (0 kJ/0 kcal)
• moč slajenja – sladkor : Sukrin Icing = 1 : 1 (1 žlica sladkorja je enako sladka kot 1 žlica Sukrina Icing)

Odobrene zdravstvene trditve:

• *Uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja, povzroči manjši porast ravni glukoze v krvi po zaužitju v primerjavi s hrano/pijačo, ki vsebuje sladkor.
• **Uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja prispeva k ohranjanju mineralizacije zob.

(Uredba Komisije (EU) št. 432/2012 z dne 16. maja 2012 o določitvi seznama dovoljenih zdravstvenih trditev na živilih.)

Primerjava hranilne vrednosti na 100 g Sukrin Icing in navadnega sladkorja

Sladilo brez energijske vrednosti (0 kJ/0 kcal)

Sukrin Icing je naravno sladilo brez energijske vrednosti (0 kJ/0 kcal), izdelano z naravnim procesom fermentacije glukoze. Predstavlja odlično izbiro za vse, ki se izogibajo sladkorju oziroma uživajo nizkohidratno (t. i. low carb), keto ali LCHF prehrano.

100% varno in naravno

Številni posamezniki, ki se izogibajo sladkorju, ne želijo uživati umetnih sladil. Sukrin Icing je naravno sladilo, izdelano iz sladkornega alkohola oziroma poliola* eritritola. Eritritol se v naravi nahaja v različnih vrstah sadja, kot so grozdje, melone in hruške, pa tudi v nekaterih fermentiranih živilih, kot sta vino in sir. Uporablja se kot nadomestek za sladkor, saj ima sladek okus, vendar brez visoke energijske vrednosti. Čisti eritritol (tega najdemo v izdelku Sukrin) ima približno 70 % sladkosti saharoze (navaden namizni sladkor), vendar je brez energijske vrednosti (brez kJ/kcal). Poleg tega uživanje hrane/pijače, ki vsebuje eritritol namesto sladkorja in drugih sladkorjev, povzroči manjši porast ravni glukoze v krvi po zaužitju v primerjavi s hrano/pijačo, ki vsebuje sladkor, zato je priljubljen med diabetiki in tistimi, ki sledijo dietam z nizkim vnosom ogljikovih hidratov.

*Polioli, znani tudi kot sladkorni alkoholi, so vrsta ogljikovih hidratov, ki se pogosto uporabljajo kot sladila. Naj vas njihovo ime ne zavede – čeprav se imenujejo “sladkorni alkoholi”, ne vsebujejo etanola (alkohola, ki se nahaja v alkoholnih pijačah). Polioli se naravno pojavljajo v nekaterih vrstah sadja in zelenjave, lahko pa se proizvajajo tudi industrijsko za uporabo v živilih. Uporabljajo se kot naravni nadomestki za sladkor, saj zagotavljajo sladkost z nižjo ali celo brez energijske vrednosti.

Po čem se loči od navadnega Sukrina?

Sukrin Icing se od navadnega Sukrina loči po tem, da je:

• drobno zmlet v prah, zato spominja na sladkor v prahu in ga tudi uporabljamo kot sladkor v prahu.
• slajši. Navaden Sukrin, ki vsebuje le eritritol, je manj sladek kot sladkor. Sukrin Icing ima poleg eritrtiola dodano naravno sladilo stevijo*, ki omogoča, da je enako sladek kot sladkor. Čeprav ima dodano stevijo, Sukrin Icing nima zeliščnega priokusa (kakršnega ima čista stevija).

*Stevija je naravno sladilo, pridobljeno iz listov rastline Stevia rebaudiana. Znana je po svoji sladkosti, saj je do 200-krat slajša od običajnega sladkorja, vendar skoraj brez kalorij. Pogosto se uporablja kot nadomestek za sladkor v pijačah, pekovskih izdelkih, žvečilnih gumijih in drugih prehrambnih izdelkih, kjer je zaželena naravna sladkost brez dodatnih kJ/kalorij.

Komu je namenjeno naravno sladilo Sukrin Icing?

• vsem, ki iščejo naravno brezenergijsko alternativo sladkorju
• vsem, ki se izogibajo sladkorju
• diabetikom, saj je njegov GI 0
• vsem, ki se izogibajo ogljikovim hidratom – keto, low carb, LCHF načini prehranjevanja
• vsem, ki skrbijo za zdravo prehrano
• športnikom in aktivnim posameznikom
• veganom, saj ne vsebuje sestavin živalskega izvora

Uporaba

Sladilo Sukrin Icing je enako sladko kot sladkor, zato ga uporabite v enaki količini oziroma po okusu.

Kako lahko uporabimo Sukrin Icing?

• Sukrin Icing lahko uporabite kot zamenjavo navadnega sladkorja v prahu, na primer za sadje, žitarice, kaše, kavo, čaj in smutije.
• Sukrin Icing je boljša izbira za slajenje mrzlih napitkov (ledena kava, ledeni čaj itd.)
• Odličen je za dekoriranje, posipanje, pripravo ledenih oblivov in marcipana.
• Obstojen je na visoke temperature in je zato primeren za kuhanje in peko. Upoštevajte, da ne sme preseči 20 % vseh sestavin. Pri peki s kvasom morate testu dodati 1 žličko sladkorja ali medu, s čimer spodbudite vzhajanje.

Za recepte obiščite www.fitkuhinja.si.

Opozorilo: prekomerno uživanje lahko povzroča laksativne učinke.

Ne veste, katero sladilo Sukrin izbrati? V spodnji tabeli smo pripravili primerjavo sladil:

jž – jušna žlica